Con la presencia de 60 expositores, la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral) anunció la organización del X Festival Gastronómico del Chancho Al Palo a realizarse del 13 al 15 de octubre próximo en la ciudad de Huaral.
Su vocera, Rosa Elena Balcázar Guevara afirmó que dicha feria gastronómica se ha convertido en la más importante de la región Lima y por su gran movimiento económico, se prevé que la provincia de Huaral capte cerca de los 2 millones de soles en los tres días que durará el evento.
Sostuvo que el X Festival Gastronómico del Chancho al Palo 2023 es un gran motivo para que los miles de comensales de Lima se trasladen a Huaral y probar la gastronomía huaralina en todo su esplendor, no solamente del festival, sino de los diferentes restaurantes situados en la provincia norteña.
“Esperamos recibir más de 50 mil visitantes deseosos de probar el plato estrella de Huaral que es el Chancho Al Palo, así como otros platos como arroz chaufa, lomo saltado, causa, sándwich, pizza y otros potajes a base de chancho al palo”, detalló.
Sobre el referido potaje de Huaral, estimó que unos ocho mil platos (Chancho al Palo) serán consumidos durante el desarrollo del festival. Adelantó que al cumplir la feria gastronómica su décimo aniversario, AHORA Huaral prepara un espectacular show gastronómico a fin de satisfacer el paladar del visitante.
“La provincia de Huaral se ha consolidado fuertemente como un importante destino turístico gastronómico cerca de Lima y en gran parte se debe al Chancho Al Palo”, manifestó la empresaria. Balcázar Guevara afirmó que el chancho al palo es un plato que genera una concurrencia impresionante debido a su preparación, sabor, el tema de la textura propia lo convierte en un “plato muy completo”.
Asimismo, informó que habrá exposición y venta de todo tipo de potajes, juegos para niños, concursos y shows en vivo. La empresaria añadió que los expositores estarán distribuidos en cuatro áreas; gastronomía, mercado, institucional y cultural.
Ingreso libre
Según Rosa Elena Balcázar, cada plato del Chancho al Palo tendrá un costo de 25 soles. Añadió que el evento gastronómico se realiza en el marco de la celebración del Día del Chancho al Palo, que se festeja cada tercer domingo del mes de octubre, según la Ordenanza Municipal 014-2013-MPH. y la Ordenanza Regional 010-2014CR-GRL. Y además resaltó que el ingreso al festival gastronómico del Chancho al Palo 2023 será libre.